1/1/2008 - TAVUKLU MANTAR KAVURMA

MALZEMELER:

500 kg kültür mantarı

100 gr.tavuk eti

1 orta boy sogan

1 yemek kasıgı salça

1 adet kırmızı biber,tuz,kbiber

sıvıyag

........mantarları ve tavukları ayrı biryerde kücük kücük doğruyoruz.Tavaya sıvıyagı alıp dogranmış soganları ilave ediyoruz.1-2 defa cevirip,salçayı  tavukları  ve biberleri ekliyoruz.Daha sonra mantarları ekliyoruz.mantar suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun.

7/6/2007 - KÖFTELİ BEZELYE

ASLINDA HEPİMİZİN BİLDİĞİ BİR YEMEK AMA BENİM OGLUM ET YEMEYİP SADECE KÖFTE SEVDĞİ İÇİN BEN DE BİR DE BÖYLE DENEYİM DEDİM .İYİ Kİ DE YAPMIŞIM ,BİZİM UFAKLIK KÖFTENİN HATIRINA MI BİLMEM TABAĞINI BİTİRDİ:)

TARİFİ DE ASLINDA KLASİK KÖFTE HARCI YAPIYORUZ YUVARLAYIP KIZARTIYORUZ .BEN KÖFTELERİ BEZELYE İLE BİRLİKTE PİŞİRDİM ÇOK YUMUŞAK OLDULAR.İSTERSENİZ BEZELYEYE

PİŞTİKTEN SONRADA KOYABİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN......

20/4/2007 - FIRINDA MANTAR

Bu tarifi kızkardeşim gönderdi.Çok güzel oluyormuş çok da hafif ,denemeye değer ....

500 gr kadar mantarın  sap kısımlarını cıkarıyoruz.İçlerine cok az tereyagı,kasar,biber

koyup fırına veriyoruz.Kaşarlar eriyince fırından alıp servis yapıyoruz.

Ellerine sağlık BERNA  CIM...

19/3/2007 - TERBİYELİ ARAPSAÇI YE # 20

Aslında arapsaçının mevsimi geçti sayılır ama ben yinede bu etkinliğe katılmak istedim.Etli side çok güzel oluyor ama eşim zeytinyaglısını sevdiği için öyle yaptım.Kokusu biraz değişik olsada çok değişik ve de güzel bir lezzet ,annem salatasını yapar .Ben yemeğini kayınvalidemden öğrendim.afiyet olsun..

TERBİYELİ ARAPSAÇI  YE # 20 (Yurdumuzun yenilebilir otları )

Malzeme:1 kg arapsaçı otu

               1 büyük boy soğan

                2 yemek kaşıgı zeytinyağı

                Yeterince su,tuz

Terbiyesi:1 yumurta sarısı

               1 limonun suyu

YAPILIŞI: Otlar  taze kısımları güzel ce ayıklanır,yıkanır.Biraz sirkeli suda bekletilir.Diğer yandan tencerede zeytinyagında sogan pembeleştirilir,sirkeli sudaki otlar dogranıp eklenir.5 dakika kadr kavurduktan sonra suyu eklenip

düdüklü tencerede 15-20 dk.kadar pişirilir.Ocaktan almadan terbiyesi hazırlanır ve içine konur bir taşım kaynatılır.

Artık servise hazırdır.Pulbiber ile servis yapılır.Afiyet olsun.