25/4/2008 - ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ ve MİDYE BÖREK YE#33 BÖREKLER

sevgili lezizin ev sahipligini yaptıgı börekler etkinligine 2 tarif ile katılmak istedim.deneyin derim emin olun cok begeneceksiniz.

ISPANAKLI TEPSİ BÖREGİ

5 su bardagı un,1 cay bardagına yakın sıvıyag,tuz,alabildigi kadar ılık su

arasına sürmek için erimis tereyagı

içi için yarım kilo ıspanak,2 adet pırasa ,250dr.lor peyniri

Bu malzemelerle yumusak bir hamur hazırlayıp 30dk.dinlendirin.daha sonra 30 adet beze yapın

ilk 15 bezeyi tabak büyüklügünde acıp herbirini yaglayıp üstüste koyun.diger 15 bezeyede aynı

işlemi uygulayın.hamurlar yagı cekmesi için bir süre dinlendirin .daha sonra ilk 15 li hamuru eliniz ile basırmadan tepsi büyüklügünde acın.hazırladığınız içi yayıp.diger 15 li hamuru acın üzerine serin .biraz daha yag gezdirip ,orta ısılı fırında pişiriyoruz.

MİDYE BÖREK

tarifdefteri forummunda sevgili hakikat a ait bir börek bu ,yiyenler cok begendi tavsiye ederim.tarifi aynen yazıyorum...

1 yumurta
yarım su bardağı süt
" " " yoğurt
" " " sıvıyağ
birkaç damla limon suyu
yarım tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
tuz aldığı kadar un

bütün malzemelerle hamur yumuşak bir hamur yapılır
18 bezeye bölünür nişastayla küçük küçük açılır
6lı 6lı üstüste 3 gurup halinde arlarına nişasta serpilerek orta büyüklükte açılır
dairenin bir ucundan kıvrılarak rulo yapılır
2 santim kalınlığında kesilip döndürülüp daire kısmından küçük açılıp
hazırladığınız herhagi bir içden konulur (kıymalı ve patetesli çok güzel oluyor)
üstü kapatılır tepiye dizilir üzerine
1 subardağı kadar sıvıyağ dökülür susam serpiştilir 180 derecede pişirilir
afiyet olsun

30/1/2008 - DAMLA SAKIZLI AŞURE(GELENEKSEL TATLILAR)

Aşureyi hepimiz cok severiz.Ama ben bu sefer degişiklik yaptım ve içerisine damla sakızı ekledim.

güzel oldu,henüz aşure yapmayanlara deneyin derim.

DAMLA SAKIZLI AŞURE

MALZEMELER:

500 kg bugday

1 su bardagı haslanmıs nohut,1/2 su bardagı haslanmıs fasulye,1 su bard.haslanmıs bakla

1 kase kuru üzüm ,1 kase kus üzümü ,1 kase kuru dut,1 portakal ,1limon ,2 elma ,1 ayva

1 kase pirinç,yaklasık 2,5 kg seker,1 su bard.süt,2-3 damla sakızı ,karanfıl,1 yemek kaş.nişasta

süslemek için nar,tarcın,ceviz,hindistan cevizi,susam

1 gece önceden bugday ıslatılıp 10 dak kaynatın sabaha kadar beklesin

ertesi gün atese koyup kaynamaya bırakın .pişme sıralarına göre diger malzemeleri içerisine koyun.

en son sekeri koyun onunlada 1-2 taşım kaynatın.pişince ateşten alıp ,kaselere boşaltın.

arzuya göre süsleyip servis yapın.afiyet olsun

17/1/2008 - BEZELYELİ ETLİ PİLAV

BEZELYELİ ETLİ PİLAV

MALZEME:250 GR.KUSBASI ET

1 ORTA BOY SOGAN

1 YEMEK KASIGI SALCA

1 SU BARDAGI BEZELYE (BİRAZ HASLANMIS)

1 HAVUÇ

3 SU BARDAGI BALDO PİRİNÇ

YETERİNCE SU,TUZ,KBİBER,KİMYON

1/1/2008 - TAVUKLU MANTAR KAVURMA

MALZEMELER:

500 kg kültür mantarı

100 gr.tavuk eti

1 orta boy sogan

1 yemek kasıgı salça

1 adet kırmızı biber,tuz,kbiber

sıvıyag

........mantarları ve tavukları ayrı biryerde kücük kücük doğruyoruz.Tavaya sıvıyagı alıp dogranmış soganları ilave ediyoruz.1-2 defa cevirip,salçayı  tavukları  ve biberleri ekliyoruz.Daha sonra mantarları ekliyoruz.mantar suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun.

10/12/2007 - ISPANAKLI VOLOVON

   ASLINDA ÖN HAZIRLIK ASAMLARI DISINDA PEK DE BİR ZORLUGU YOKDEGİŞİK BİR TAT DENEMEK İSTEYENLERE ,İÇ HARCINI İSTEDİĞİNİZ SEKİLDE HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN....

ISPANAKLI VOLOVON:

YARIM KİLO KADAR ISPANAK

1 ORTA BOY SOGAN

1-2 YEMEK KASIGI SIVIYAG

1 PAKET MİLFÖY HAMURU

ÜZERİNE YUMURTA SARISI

----ISPANAKLARI YIKAYIP DOGRUYORUZ.SIVIYAGDA SOGANLARI HAFİFCE KAVURUP ISPANAKLARI İLAVE EDİYORUZ.1-2 DK.KADAR SOTELEYİP.OCAKTAN ALIYORUZ.TUZUNU AYARLAYIP,BEN KOYMADIM AMA İSTERSENİZ COK AZ KASAR RENDELEYEBİLİRSİNİZ.ILIMAYA BIRAKIN.

MİLFÖY HAMURUNUN BİR TANESİNİ YUVARLAK BİR KALIPLA VEYA BÜYÜK BİR BARDAK İLE KESİN.KESTİGİNİZ PARCAYI BİRAZ DAHA KÜÇÜK BİR BARDAKLA BİR DAHA KESİN.DÜZ PARCA İLE KESİLMİŞ PARCAYI ÜSTÜSTE OTURTUN.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP.200 C DE KIZARTIN.FIRINDAN ÇIKINCA HAZIRLADIGINIZ ISPANAKLI HARCI İÇLERİNE DOLDURUP SERVİS YAPIN.AFİYET OLSUN

11/8/2007 - ÇİLEKLİ KÜMBET PASTA

ASLINDA BU TARİF BENİM ARŞİVDEKİ RESİMLERİMDEN AMA BEN BİR TÜRLÜ FIRSAT BULUP DA EKLEYEMEDİM.GERCİ TARİFİNİDE BİR KAC GÜN GECİKMELİ  YAZACAGIM AMA NE YAPAYIM BUGÜNLERDEDE BİR KOSUSTURMACA DIR GİDİYOR HAYATIMDA ..FOTOGRAFTAKİ  KREMAYI

GÖRÜPTE ALDANMAYIN  BİZ AİLECEK  LEZZETİNE DOYAMADIK .....GÖRÜŞMEK ÜZERE.....

keki 4 yumurta ,4 kahve fincanı un,4 kahve fincanı seker,3 kasık kakao 1pk kab tozu

kreması:1pk cilekli cremole(cremoleyi yarımsu bard.daha az sütle hazırlayın)

10 tane cilek

14/7/2007 - YE # 24 LİMON PELTE

YAZ AYLARINDA SERİN, HAFİF BİR TATLI...

DAMAK TADINA GÖRE ŞEKERİNİ AYARLAYABİLİRSİNİZ.YAPIMI DA OLDUKÇA DA KOLAY ....

www.limon_cicegi.blogspot.com  a BU ETKİNLİK İÇİN TEŞEKKÜRLER .ÇOK GÜZEL BİR KONU SEÇMİŞ KENDİSİ NE KOLAY GELSİN ŞİMDİDEN...

MALZEMELER:

4 LİMON

250GR.ŞEKER

4-5 BARDAK SU

1,5 KAHVE FİNCANI NİŞASTA

  LİMONLARIN SUYUNU SIKIYORUZ.KABUKLARINI ÇOK İNCE DOĞRAYALIM(BEN BİR TANESİNİ DOGRADIM)5-6 SEFER SUDA HASLAYALIM.DİGER TARAFTA LİMON SUYUNU,ŞEKERİ ,SUYU

VE DE HASLANAN KABUKLARI DA EKLEYİP OCAKTA ŞURUP KIVAMINDA KAYNATALIM.

EN SONDA NİŞASTAYI SUYLA EZİP KAYNAYAN ŞERBETİN İÇİNE ATALIM.KOYULAŞINCAYA

KADAR PİŞİRİP ,KASELERE BOŞALTIN SOGUYUNCA SERVİS YAPIN:))

AFİYET OLSUN...